SAŁATKA Z KACZKI

Aby nie marnować nic z rosołu z kaczki, zrobiłam sałatkę. Wykorzystałam do tego  mięso z korpusu i skrzydełek, oraz ugotowaną marchewkę. Na drugie danie miałam pieczone w mundurkach ziemniaczki, których część mi została i je również zagospodarowałam do sałatki.

Składniki

-        Mięso z rosołu z kaczki

-        1 – 2 łodygi selera naciowego

-        2 – 3 ogórki kiszone

-        1 cebula

-        Marchewka z rosołu

-        Puszka groszku

-        3 – 4 pieczone ziemniaki

-        1 łyżeczka musztardy

-        2 – 3 łyżki majonezu

-        Sól

-        Pieprz

Obrać mięso z korpusu kaczki i skrzydełek, drobno pokroić, dodać pokrojone w kostkę ogórki, selera, marchewkę, cebulę i ziemniaki, dorzucić odsączony groszek, dać musztardę, majonez i doprawić solą i pieprzem, dokładnie wymieszać. Sałatkę ozdobiłam nitkami chili.