niedziela, 6 lipca 2014

CIASTECZKA ŚMIETANKOWE

Pyszne, łatwe i szybkie ciasteczka śmietankowe.



Składniki

-        25 dag margaryny
-        Szklanka gęstej śmietany ( u mnie 18%)
-        Ok. 3 szklanki mąki
-        Dżem lub powidła
-        1 białko
-        Cukier

Mąkę przesiać i posiekać z margaryną i śmietaną, wyrobić miękkie ciasto, następnie je rozwałkować na około 5 mm. Literatką ( małą szklaneczką) wycinać krążki. Zostawić połowę całych w drugiej wyciąć małą dziurkę ( np. kieliszkiem). Ciasteczka z dziurką smarować rozmąconym białkiem i posypać cukrem. Piec około 10 – 15 minut w temperaturze 180 stopni. Na krążki bez dziurki położyć dżem lub powidła i przykryć krążkami z dziurką. 

SMACZNEGO


POLĘDWICZKI FASZEROWANE PIECZARKAMI

Polędwiczki pod każdą postacią są pyszne, chyba nie trzeba nikogo do nich przekonywać, u mnie dziś faszerowane pieczarkami.



Składniki
-        2 polędwiczki wieprzowe
-        30 – 40 dag pieczarek
-        1 duża cebula 
-        2 łyżki masła
-        Olej
-        Sól
-        Pieprz
-        Bazylia
Polędwiczki najpierw umyłam i osuszyłam. Potem nożem zrobiłam głębokie kieszenie i wypełniłam je farszem z pieczarek.
Farsz: Na patelni, na maśle podsmażyłam drobno pokrojoną cebulę, dodałam obrane, umyte i pokrojone pieczarki, doprawiłam je solą i pieprzem i podsmażałam do ich złotego koloru, pod koniec dodałam pokrojona bazylię. Farsz ostudziłam i takim napełniałam wcześniej przygotowane polędwiczki. Najpierw wypełnione farszem polędwiczki obsmażyłam na patelni z obu stron a potem przełożyłam do piekarnika ( ja ułożyłam je w naczyniu żaroodpornym) wraz z powstałym z patelni tłuszczem. Piekłam około 20 minut w temperaturze 200 stopni, co jakiś czas podlewając powstałym sosem. Można je podać na gorąco jak i na zimno.
Polędwiczki zawsze są pyszne J


wtorek, 22 kwietnia 2014

LEŚNY MECH

No i po świętach……. Jak zwykle więcej roboty było w kuchni niż świętowania.

 W tym roku zrobiłam placki z przepisów znajdujących się na innych blogach. Długo szukałam czegoś naprawdę innego niż do tej pory i w końcu trafiłam na przepis z tego bloga. Ciasto wyglądało rewelacyjnie, dlatego się na niego skusiłam. Po skosztowaniu stwierdziłam, że równie rewelacyjnie smakuje.



Składniki

Ciasto szpinakowe:

-        450 g mrożonego (rozdrobnionego) szpinaku
-        2 szklanki mąki  - krupczatki
-        3 jajka
-        1/3 szklanki oleju
-        1/3 szklanki cukru
-        3 łyżeczki proszku do pieczenia
-        Owoc granatu

Masa śmietanowa:


-        400 g kremówki 30%
-        3 łyżeczki cukru pudru
-        2 śmietan - fixy


Szpinak rozmrozić i dobrze odsączyć z wody. Jajka ubić z cukrem, dodać powoli  olej, mąkę z proszkiem do pieczenia. Wszystko wymieszać. Na koniec dodać szpinak, mieszając łyżką.
Wylać do tortownicy wyłożonej papierem. Piec w temp. 180 stopni około 1 godzinę.
Po wystudzeniu odciąć wierzch ciasta i poruszyć go.
Do śmietany dodać cukier, śmietan-fixy i ubić na sztywno. Na spód ciasta wyłożyć śmietanę, równo posmarować i pokruszyć okruszkami ciasta. Posypać pestkami granatu.


piątek, 18 kwietnia 2014






Wielkanocnych pisanek
uśmiechu cały ranek
jajek na twardo
królika z kokardą
mokrego Dyngusa
fajnego psikusa
rzeżuchy po pachy
i smacznej kiełbachy!

piątek, 28 marca 2014

SAŁATKA Z MARYNOWANYCH BURACZKÓW

Smaczna sałatka to podstawa. Moja propozycja to sałatka z buraczków w zalewie  


Składniki

-        Słoiczek buraczków marynowanych ( u mnie z własnej spiżarni)
-        2 jabłka
-        2 jajka
-        Cebula
-        2 – 3 ogórki kiszone
-        Pół puszki kukurydzy
-        Sól
-        Pieprz
-        Majonez

Jajka ugotować na twardo, następnie wszystkie składniki pokroić w kostkę, wymieszać, doprawić solą i pieprzem. Dodać majonez i smacznego J