LASAGNE

Wzięłam się za porządki świąteczne, okna już prawie pomyte, jeszcze została mi do sprzątania kuchnia, a zamiast porządków dziś lasagne. Co prawa z sosem pomidorowy a nie beszamelowym jak to zwykle się podaje, ale u mnie młodzież sosu beszamelowego nie jada.

Lasagne robię w naczyniu żaroodpornym 29*20, wykorzystuję 9 płatów makaronu (3 na warstwę)

Składniki

-                       Makaron lasagne

-                       30 – 40 dag sera żółtego

-                       0,7 kg mięsa mielonego

-                       1cebule

-                       2-3 ząbki czosnku

-                       4 – 5 pomidorków koktajlowych

-                       Natka pietruszki

-                       1 – 2 łyżeczki przecieru pomidorowego

-                       Sól,

-                       Pieprz,

-                       Bazylia,

-                       Słodka papryka ,

-                       Szczypta chili

-                       Oregano, zioła prowansalskie – ew. inne według uznania

-                       Oliwa, olej (do podsmażenia mięsa)

-                       Sos pomidorowy (powinno się go przygotować samemu, ale ja dziś poszłam na łatwiznę i wykorzystałam sos pomidorowy z Winiar)

Gotujemy makaron w lekko osolonej wodzie przez 3, 4 min, tak, aby troszkę zmiękł ( powinno dawać się surowy, ale ja wolę troszkę podgotować). Trzeba tylko uważać, żeby płaty się nie posklejały.

Na patelni podsmażamy drobno pokrojoną cebulę i czosnek, dodajemy mięso mielone, kilka pokrojonych pomidorków koktajlowych, pokrojoną natkę pietruszki, przyprawiamy według uznania, dodajemy przecier pomidorowy, gdy mięso będzie gotowe zestawiamy z ognia

Ser ścieramy na tarce.

Na spód naczynia żaroodpornego wylewamy 1/3 sosu pomidorowego, układamy 3 plastry makaronu, na makaron wykładamy, połowę przygotowanego mięsa i 1/3 część startego sera, na to makaron, pozostałe mięso i kolejną część sera. Na to znowu makaron, który posypujemy pozostałym serem żółtym, posypujemy oregano i ziołami prowansalskimi (lub innymi ulubionymi przyprawami). Zalewamy pozostałym sosem pomidorowym. Naczynie zamykamy. Lasagne pieczemy w temp. 180 stopni przez ok. 20 – 30 min.

PUREE Z BATATÓW I SELERA

Na tej stronie internetowej znalazłam przepis na wykorzystanie batatów, które mam w domu, to całkiem ciekawy dodatek do obiadu zamiast tradycyjnych ziemniaków.

Składniki

-        500 g batatów

-        400 g selera

-        sok z 1 cytryny

-        2 łyżki oliwy z oliwek

-        2 ząbki czosnku, drobno posiekane

-        1 łyżka świeżego imbiru, grubo utartego

-        ½-1 łyżeczka rozmarynu

-        1 jabłko, obrane i drobno posiekane

-        1 łyżka ziaren kolendry, lekko utłuczonych

Pokroić bataty i selera na kawałki jednakowej wielkości i włożyć do garnka. Dodać połowę soku z cytryny, wlać tyle wrzątku, aby lekko zakrył warzywa i zagotować, następnie zmniejszyć ogień i gotować 15 - 20 minut, aż warzywa zmiękną. Na rozgrzaną oliwę wrzucić czosnek, imbir i rozmaryn. Podsmażać 30 sekund. Dodać jabłko i resztę soku z cytryny. Dusić 5 minut. Następnie uprażyć ziarna kolendry w małym suchym rondelku, mieszając od czasu do czasu, aż zaczną intensywnie pachnieć. Warzywa odcedzić i ubić je na purée. Dodać jabłko i wymieszać, a następnie posypać prażonymi ziarenkami kolendry. Podawać na gorąco.

PEKINKA NA CIEPŁO

Dziś do obiadu, jako dodatek zrobiłam kapustę pekińską na ciepło.

Składniki

-        1 kapusta pekińska

-        3 ząbki czosnku

-        Sól

-        Pieprz,

-        Veget

-        Przyprawa (suszone pomidory z solą morską i szczypiorkiem)

-        Masło (ja dałam klarowane )

Na rozgrzanym maśle podsmażyłam delikatnie ząbki czosnku, dodałam drobno poszatkowaną kapustę pekińską, doprawiłam odpowiednio przyprawami i podsmażałam ok. 5 minut.

Podawać na ciepło, super prosta i ciekawa alternatywa dla surówki.

WYNIKI ROZDANIA

Dzisiaj tak jak obiecałam: wyniki rozdania. Chciałabym być dobrym Mikołajem i obdarować Was wszystkich, ale niestety nie dam rady.

Dlatego dziś pomocnica Mikołaja wylosowała osobę, która otrzyma prezent i jest nią:

LOVEMEAMORE

Serdecznie gratuluję.

Wszystkim pozostałym bardzo dziękuję za udział i zapraszam na kolejne rozdania.

KOKOSANKI

Andrzejki i po Andrzejkach. Córcia miała imprezę w harcerstwie i musiałam coś upiec, nasz wybór padł na kokosanki; fajne miodowe ciasteczka we wiórkach kokosowych.

Składniki

-        2 szklanki mąki

-        1 szklanka cukru

-        5 dag margaryny ( ja dałam masło)

-        1 jajko

-        ½ szklanki mleka

-        2 łyżki miodu

-        1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia

Składniki na polewę

-        ¾ szklanki mleka

-        20 dag margaryny

-        2 łyżki kakao

-        1 szklanka cukru

-        20 – 25 dag wiórków kokosowych

Margarynę utrzeć z cukrem i wciąż ucierając dodać jajko, miód, mleko i mąką wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Ciasto wylać na blaszkę, piec w piekarniku nagrzanym 180 – 200 stopni przez ok. 40 min.. Po ostygnięciu pokroić w równą kostkę.

Mleko, margarynę i cukier rozgrzać w garnku, dodać kakao i gotować przez około 5 minut.

Po ostygnięciu polewy zanurzyć w niej kostki ciasta, a następnie obsypać wiórkami kokosowymi. Pozostawić najlepiej do dnia następnego.