NALEŚNIKI

U mnie dziś naleśnikowo… Ja nie bardzo miałam czas na smażenie, bo syn zwichnął nogę i biegamy po lekarzach, ale moja córcia zaoferowała się, że trud smażenia weźmie na siebie  J.

Składniki na ciasto

-            150 g mąki

-            2 jajka

-            250 ml mleka

-            woda ( ja naleśniki robię na wodzie mineralnej gazowanej )

-            Szczypta soli

-            Olej

Dodatkowo:

-                          Kakao

-                          Dżem morelowy

-                          Nektarynki

-                          Winogrona

-                          Maliny

-                          Masło

-                          Syrop klonowy

-                          Cukier puder

-                          Ser biały

-                          Cukier waniliowy

-                          Śmietana

-                          Żółtko

-                          Cukier zwykły

Do przesianej mąki, dodać jajka, mleko i sól oraz wodę (jest to około ½ szklanki wody, jeśli za gęste ciasto to trzeba dodać jeszcze wody) w takiej ilości, aby uzyskać gładkie i płynne ciasto. Naleśniki smażymy z dwóch stron na rozgrzanej patelni posmarowanej delikatnie olejem ( u mojej mamy w domu smażyło się naleśniki na słoninie  - smarowało się patelnie słoniną i ja czasem też tak robię).

 Moja pierwsza wersja:

Ciepłe naleśniki smarujemy dżemem ( u mnie morelowy) lub galaretką (u mnie jeżynowa), składamy w trójkąt, polewamy syropem klonowym i posypujemy cukrem pudrem i ozdabiamy owocami ( u mnie nektarynki i winogrona)

Druga wersja

Naleśniki smarujemy słodkim serem. Do takiej masy potrzebujemy kostkę sera (u mnie półtłusty), 1 żółtko, 1 łyżkę śmietany, torebkę cukru waniliowego, 1 – 2 łyżeczki cukru ( można więcej jak ktoś lubi słodsze). Całość dokładnie mieszamy, masę serową nakładamy na naleśnika, składamy go w trójkąta. Podsmażamy na rozgrzanym maśle z obu stron i posypujemy cukrem pudrem.

Trzecia wersja

Do ciasta naleśnikowego dodajemy 1 łyżkę kakao, mieszamy i smażymy na patelni jak zwykłe naleśniki, smarujemy masą serową, zwijamy w rulonik, podsmażamy na maśle, gorące posypujemy malinami.