Skoro Helloween to musi być odpowiednie przebranie, tak wyglądała moja córcia dziś

SAŁATKA Z MIĘSEM MIELONYM

Jutro pewnie spędzę pół dnia na cmentarzach, więc dziś wieczorem zabieram się za gotowanie, już mam gotową sałatkę, zaraz zabieram się za resztę. Przepis na tę sałatkę znalazłam kiedyś przypadkiem w Internecie, spróbowałam i od tej pory dość często ją przygotowuje na specjalne okazje. Przepis zapożyczyłam z tej strony, troszkę zmieniłam wychodzi naprawdę fantastyczna. 

Składniki:

Sos czosnkowo - ziołowy:

-        3 ząbki czosnku

-        4 łyżki jogurtu greckiego

-        4 łyżki śmietany

-        3 łyżki musztardy czosnkowej ( ja dałam zwykłą)

-        1 łyżeczka ziół prowansalskich

-        1 łyżeczka majeranku

-        1 łyżeczka suszonego koperku

-        sól morska (dałam zwykłą)

-        pieprz czosnkowy (dałam zwykły)

Mięso:

-        ½ kg mielonego mięsa

-        1 jajko

-        ostra papryka w proszku

-        słodka papryka w proszku

-        pieprz mielony

-        kminek ( nie dałam)

-        oregano

-        2 łyżki oleju

Dodatkowo:

-        ½ mniejszej kapusty pekińskiej

-        2 średnie pomidory

-        10 dag pora (biała część) 

-        Kulka sera mozzarella

Czosnek obrać i zmiażdżyć. Do miseczki przełożyć jogurt grecki, śmietanę i musztardę. Dodać czosnek, zioła prowansalskie, majeranek, koperek oraz sól i pieprz do smaku. Całość wymieszać i odstawić do lodówki na około 60 minut. Mięso mielone przełożyć do miski, dodać do niego jajko, ostrą i słodką paprykę w proszku, pieprz i oregano. Całość dokładnie wymieszać. Wyłożyć na patelnie, na rozgrzany olej, i usmażyć. Następnie ostudzić. Kapustę pekińską pokroić. Pomidory sparzyć, obrać ze skórki i pokroić w kostkę. Por pokroić w półplasterki. Ser mozzarella pokroić w kostkę. W dużej przezroczystej misce układać przygotowane składniki w następującej kolejności: połowę kapusty pekińskiej, połowę pomidorów, połowę pora, połowę sosu, ostudzone mielone mięso, pozostałą kapustę pekińską, pozostałe pomidory, pozostały por, pozostały sos i na górę ser mozzarella. Wierzch posypać świeża lub suszona bazylią.

KAPUŚNIAK Z KISZONEJ KAPUSTY

Na te już prawie zimowe dni, na rozgrzewka najlepsza jest gorąca zupa, dziś będzie to kapuśniak, zupa pycha i od razu cieplej się po niej zrobi.

Składniki

-        30 dag żeberek

-        ½ kg kiszonej kapusty

-        2 marchewki

-        1 pietruszka

-        ½  małego selera

-        Kawałek pora

-        5 ziemniaków

-        200 g wędzonego boczku

-        ½ łyżeczki majeranku

-        4 ziarenka ziela angielskie

-        2 liście laurowy

-        Cebula

-        2 łyżki przecieru pomidorowego

-        Sól,  pieprz 

         Gotujemy wywar mięsno – warzywny, dodajemy do niego ziele angielskie, liść laurowy, sól i pieprz. Kapustę w tym czasie płuczemy, odciskamy i kroimy, wrzucamy do gotującego się wywaru, gotujemy do miękkości kapusty, w między czasie boczek i cebulkę podsmażamy na patelni i też wrzucamy do gotującej się zupy, pod koniec gotowania dodajemy przecier pomidorowy, kosztujemy i ewentualnie doprawiamy do smaku, pod koniec całość posypujemy roztartym w dłoniach majerankiem. Zupę można zagęścić zasmażką.

ZIMA

U mnie w mieście zimą pełną parą, wszędzie biało i nadal sypie a u Was jaka pogoda?

GULASZ POT - AU - FEU

Jak już wcześniej wspominałam, w niedzielę nastawiłam się na testowanie mieszanek Royal Brand, które do mnie niedawno dotarły. Na pierwszy ogień poszedł gulasz pot - au – feu. Przyrządziłam go zgodnie z przepisem podanym na opakowaniu mieszanki.

Składniki

-        0, 5 kg mięsa wołowo – drobiowego ( ja użyłam jednak szynki wieprzowej)

-        Mieszanka Royal Brand

-        Wywar z rosołu

-        2 łyżki koniaku

Mieszankę Royal Brand wsypałam do kubka wody. Do garnka włożyć mięso pokrojone kostkę. Wstępnie zagotować, dodając wywaru rosołowego. Następnie dodać mieszankę przyprawową Royal Brand i gotować przez około 30 minut najlepiej pod przykryciem. Dodać nieco koniaku.

Danie bardzo mi smakowało, mimo tego, że dałam inne mięso, było aromatyczne i smakowite, dodatkowym atutem mieszanek jest to, ze są całkowicie naturalne, nie zawierają glutaminianu sodu oraz soli, na pewno niedługo zrobię kolejne danie z mieszanek, które mam.