PIERNIK Z POWIDŁAMI

Święta Bożego Narodzenia nie mogę się obejść bez piernika. Ten przepis jest wyjątkowo prosty, zawsze się udaje, a ciasto jest miękkie i wilgotne.

Składniki

-        4 szklanki mąki

-        2 szklanki cukru

-        Kostka margaryny

-        2 jajka

-        Słoik powideł

-        3 – 4 łyżki kakao

-        2 opakowania przyprawy do piernika

-        2 szklanki mleka

-        2 łyżeczki sody

Margarynę roztopić i ostudzić. Mąkę przesiać, jaja utrzeć z cukrem i przyprawami do piernika, dodawać stopniowo pozostałe składniki, na koniec dodać ostudzoną margarynę, dokładnie utrzeć. Całość wylać na blaszkę. Piec około 50 – 60 minut w temp 180 stopni. Wystudzone ciasto posypać cukrem pudrem lub polać polewą czekoladową.

SAŁATKA Z KUSKUSEM I TUŃCZYKIEM

Nie było mnie dwa dni na blogu zapewne Was też J, chyba każdy świętował. Mam masę przepisów dla Was, niektóre typowo wigilijne (przydadzą się na przyszły rok) a inne do wykorzystania np. już na Sylwestra. Każdy dodam po kolei. Dziś sałatka, na którą przepis znalazłam w Internecie i okazała się strzałem w dziesiątkę. 

Składniki:

-        30 dag kaszy kuskus

-        Puszka kukurydzy konserwowej

-        1 puszka tuńczyka w sosie własnym,

-        Mały słoiczek majonezu kieleckiego

-        1 łyżeczka oliwy z oliwek

-        4 ogórki konserwowe

-        1 cebula czerwona

-        koperek,

-        sól i pieprz do smaku.

Wsypać kuskus do głębokiej salaterki, zalać wrzącą osoloną wodą z dodatkiem odrobiny pieprzu i łyżeczką oliwy. Odczekać około 5 minut, aż kasza spęcznieje, wymieszać ją widelcem, aby nie było grudek. Pozostawić do wystygnięcia. Odsączyć kukurydzę i tuńczyka, pokroić w drobną kostkę cebulę i ogórki. Wymieszać tuńczyka z warzywami i posiekanym koperkiem oraz dodać do kaszy kuskus. Na koniec wymieszać wszystko z majonezem i odstawić do lodówki, najlepiej smakuje następnego dnia.

Już za chwilę na niebie pierwsza gwiazda zabłyśnie

Niech Wasze serce szczęście ściśnie

Niech śliczna choinka zaświeci

Niech promyk nadziei u Was wznieci

Niech kolędy zabrzmią w koło

Cała rodzina śmieje się wesoło

Będzie ciepło i serdecznie

Wasze szczęście niech trwa wiecznie!

Wszystkim moim czytelniczkom i czytelnikom, tym byłym, tym obecnym i tym przyszłym, najcieplejszych i najradośniejszych Świąt Bożego Narodzenia.

CHOINKA

           Wczoraj w nocy wrócił mąż i wreszcie mogliśmy się zabrać za ubieranie choinki, córka już nie mogła się doczekać i wreszcie jest !!  

A jak Wasze choinki ubrane już??

LECZO Z PARÓWEK

 Za 4 dni święta a u mnie na obiad mało świąteczne leczo z parówkami. Jutro jednak zabieram się za bigos, pieczenie wędlin….

Składniki:

-        2 cebule

-        30 dag pieczarek

-        6 parówek cienkich ( ja kupiłam jubilatki)

-        2 papryki (u mnie czerwona i żółta)

-        łyżeczka przecieru pomidorowego

-        natka pietruszki

-        sól

-        pieprz

-        vegeta

-        ½ łyżeczki papryki słodkiej

-        szczypta chili

-        olej (oliwa z oliwek )

Cebule pokroić w kostkę i zeszklić. Do cebuli dodać obrane i pokrojone w kawałki pieczarki, następnie dorzuciłam pokrojoną w kostkę paprykę. Dodałam przyprawy i natkę pietruszki.  Wszystko poddusiłam do miękkości, zalałam wodą, dodałam przyprawy. Do całości dodałam pokrojone w półplasterki parówki, i przecier pomidorowy. Gotowałam przez około 15 minut. Gdy całość będzie zbyt rzadka można zagęścić mąką.