SAŁATKA Z RÓŻOWEGO KALAFIORA

Widzieliście kiedyś kolorowego kalafiora? Ja przyznaję szczerze, że to mój pierwszy raz J. Dlatego jak go tylko zobaczyłam to kupiłam. Zastanawiałam się, co z niego można zrobić i padło na to co najbardziej lubię, czyli sałatkę. 

Składniki

-        Kalafior różowy ( oczywiście może być i biały)

-        1/3 puszki kukurydzy

-        1 - 2 plasterki melona

-        2 jajka

-        Sól

-        Pieprz

-        3 – 4 łyżki jogurt naturalnego

-        2 łyżeczki majonezu

-        1 łyżeczka musztardy

Kalafiora, podzieliłam na różyczki, gotowałam go w osolonej i lekko posłodzonej wodzie, dodałam kropelkę octu, żeby kalafior nie stracił koloru jednak i tak zrobił się niebieskawy. Gotuje się go mniej więcej tyle samo, co zwykłego. W tym czasie odsączoną kukurydzę mieszamy z pokrojonym w kostkę melonem ( obranym, bez pestek) i szczypiorkiem, gdy kalafior wystygnie, dodajemy go do reszty składników. Solimy i pieprzymy do smaku.

Przygotowujemy sos. Jogurt mieszamy z musztardą, i majonezem. Na talerzu układamy jaja pokrojone w ćwiartki, nakładamy sałatkę, polewamy sosem i posypujemy kiełkami brokułu ( lub rzodkiewki)