SAŁATKA Z MOZZARELLI I PULPETÓW

Z mięsa mielonego zrobiłam kotlety, ale jako, że zostało go trochę, postanowiłam zrobić z tej reszty mini - pulpeciki i wykorzystać je do sałatki.

Składniki

-        Kulki mozzarelli

-        Pulpeciki

-        Sałata lodowa

-        2 -  3 pomidory ( u mnie żółty i czerwony)

-        Kolendra

-        ½ puszki kukurydzy

-        2 ogórki kiszone

-        Olej

-        Sól

-        Pieprz

Z masy na kotlety mielone – przepis podany tu, formuję maleńkie pulpeciki. Gotuję je na bulionie i odstawiam do ostygnięcia. Sałatę kroje ( rwę – jak kto woli), dodaję odsączone kulki mozzarelli, obrane ze skórki  i pokrojone w kostkę pomidory, kukurydzę, pokrojone ogórki kiszone oraz kilka listków świeżej kolendry. Na koniec dorzucam ostudzone pulpeciki. Całość doprawiam solą, pieprzem oraz niewielką ilością oleju z dodatkiem octu jabłkowego.