ZUPA ZIEMNIACZANA

Przepisu na tą zupę nauczyła mnie mama a ona nauczyła się od swojej. Przepis ten na pewno znacie i każda z Was gotowała już taką zupę, ale może macie innym przepis lub inaczej ją przyrządzacie, napiszcie koniecznie.

Składniki

-        3 - 4 skrzydełka

-        2 marchewki

-        Pietruszka

-        Połowa małego selera

-        Kawałek pora

-        1 cebula

-        2 łyżki masła

-        Ok. 1 łyżki mąki

-        Tymianek

-        6 – 7 ziemniaków

-        Sól

-        Pieprz

Gotuję wywar ze skrzydełek i warzyw (marchewkę kroję w póltalarki), doprawiam solą i pieprzem. Z gotowego wywaru wyciągam pietruszkę, selera, pora i skrzydełka. Ziemniaki obieram, kroję w kostkę ( 1 większego gotuję w całości) gotuję w przecedzonym wywarze. Ziemniaka, który ugotowany jest w całości rozgniatam i dodaję do zupy.  Cebulkę kroję w drobną kostkę, podsmażam na maśle na złoty kolor, dodaję mąkę, zasmażam, rozprowadzam ½ szklanką wody i wlewam do zupy. Dodaję trochę tymianku, ewentualnie jeszcze doprawiam solą i pieprzem. Dodaję śmietanę a gotową zupę posypuję natką pietruszki