FASOLKA SZPARAGOWA W SOSIE POMIDOROWYM

Pomysł na kolejne przetwory podrzuciła mi sąsiadka, to fasolka w sosie pomidorowym. Przepis ciekawy i na pewno warto wypróbować. Ja przy okazji przeszukiwania Internetu znalazłam ten sam przepis na tym blogu. Wygląda smakowicie i podobno tak samo smakuje.

Składniki

-               1 kg fasolki szparagowej

-               3 – 4 marchewki

-               3 cebule

-               2 -3 łyżki keczupu ( u mnie pikantny)

-               1 słoiczek przecieru pomidorowego (180 g)

-               0,5 szklanki oleju

-               2 liście laurowe

-               3 – 4 ziarenka pieprzu

-               2 ziela angielskie

-               3 łyżki cukru

-               1 łyżka soli

-               2 łyżki octu

-               Garść bazylii

-               Cukier

Fasolkę kroimy na mniejsze części i gotujemy w osolonej i lekko posłodzonej wodzie przez około 10 minut. W tym czasie cebulę kroimy w piórka, marchewkę obieramy i  ścieramy na tarce o grubych oczkach. Cebule z marchwią dusimy na oleju, jak będę miękkie dodajemy pozostałe składniki ( bez bazylii). Dusimy przez około 15 minut i wtedy dodajemy odcedzoną wcześniej fasolkę i pokrojoną bazylię, dokładnie mieszamy i wkładamy do słoików. Pasteryzujemy około 10 – 15 minut.