SCHAB Z MARCHEWKĄ I GROSZKIEM

Dziś u mnie schab, ale żeby nie było nudno to trochę w innej odsłonie, niż zwykłe kotlety schabowe. Całkiem fajna propozycja na wykorzystanie schabu.

Składniki

-        Schab ( u mnie 4 kotlety)

-        2 - 3 marchewki

-        ½ puszki groszku

-        1 cebula

-        1 czerwona papryka

-        Olej

-        ½ łyżeczki białego pieprzu

-        1 łyżeczka słodkiej papryki w proszku       

-        Szczypta chili

-        Świeży tymianek

Pokrojony na kotlety schab myję, osuszam i moczę przez około 1 godzinę w marynacie ( olej, słodka papryka, chili, biały pieprz).

W rondlu na oleju podsmażam cebulę, drobno pokrojoną czerwioną paprykę, obraną i pokrojoną w kostkę marchewkę. Na osobnej patelni podsmażam z obu stron kotlety schabowe wyciągnięte z marynaty. Następnie podsmażone kotlety dodaję do warzyw i duszę około 30 min, (podlewam trochę wodą) potem dodaję zielony groszek, solę do smaku i duszę do miękkości mięsa

(jeszcze około 15 minut). Pod koniec dodaję trochę świeżego tymianku ( pokrojone dwie – trzy gałązki). Gdyby sos wyszedł Wam dość wodnisty można zagęścić mąką.