PIECZEŃ RZYMSKA

Z mięsa mielonego można zrobić dużo ciekawych potraw, moja dzisiejsza propozycja to pieczeń rzymska z pieczarkami.

Składniki

-        1 kg mięsa mielonego

-        2 jajka

-        1 duża bułka

-        3 ząbki czosnku

-        Pieprz, sól

-        Bułka tarta

Składniki na farsz

-        0, 5 kg pieczarek,

-        Cebula

-        2 łyżka masła

-        Vegeta

-        pieprz

Na maśle smażę pokrojono drobno cebulę, dodaję pól łyżeczki vegety, do cebuli dodaję obrane i drobno pokrojone pieczarki, doprawiam pieprzem i smażę jeszcze około 10 minut.

Do miski wkładam mięso mielone, dodaję dwa surowe jajka, bułkę uprzednio namoczoną w mleku ( dokładnie odcisnąć), wciskam czosnek przepuszczony przez praskę (lub drobno posiekany), doprawiam solą i pieprzem.

Blaszkę – keksówkę (czyli podłużną, wąską), smaruję margaryna (lub innym tłuszczem) i wysypuję bułką tartą, układam połowę masy mięsnej. I wykładam farsz z pieczarek, przykrywam drugą częścią masy mięsnej, posypuję bułką tartą. Wkładam do piekarnika (ok. 200 stopni na jakąś godzinę).

Podaję gorące i polewam powstałym sosem. Jednak tą pieczeń można podać również na zimno w formie przystawki, lub jako dodatek do kanapki. Można ja przygotować bez farszu, z jajkiem na twardo zamiast farszu.