ZIEMNIAKI FASZEROWANE

Tą potrawę przygotowywał mój syn na jednym z międzyszkolnych konkursów kulinarnych, w którym brał udział. Są to ziemniaki faszerowane chili con carne. Na jednej z domowych imprez również ją zaserwowałam i smakowała :)

Składniki:

-        5 ziemniaków

-        250 g mięsa mielonego wołowego (może być wieprzowina)

-        1/2 papryki czerwonej

-        3 łyżki kukurydzy

-        3 łyżki czerwonej fasoli z puszki

-        1/2 cebuli

-        2 ząbki czosnku

-        2 papryczki chilli lub chilli w proszku

-        1/2 puszki pomidorów

-        2 łyżki oliwy do smażenia

-        kmin, oregano, pieprz i sól

Ziemniaki umyj dokładnie i ugotuj w mundurkach z łyżką soli na wolnym ogniu, aby nie popękały. W tym czasie na oliwie podsmaż mięso, dodaj posiekaną cebulę, paprykę, sól i pieprz. Wszystko razem duś około 10 min, następnie dodaj fasolę, kukurydzę, pomidory w puszce, czosnek i wszystkie przyprawy wraz z chilli. Całość wymieszaj i duś jeszcze przez kolejne 15 min. Gdy ziemniaki się ugotują, przestudź je i natnij na krzyż, wycinając miejsce na farsz. Podawaj ciepłe.

Tutaj Marcin zrobił je jeszcze zapiekane z mozzarellą., Do tego pomidory smażone na głębokim oleju ze szczypiorkiem. Fotki nie bardzo wyraźne, bo robione z telefonu.