MARYNOWANE MAŚLAKI

Wśród grzybków, które zebraliśmy wczoraj było trochę maślaków, z których zrobiłam sos, ale zostawiłam sobie odrobinę na maślaki marynowane, jeśli wyjdą dobre to sobie jeszcze dorobię, przyznam, że nie marynowałam jeszcze grzybów, więc to będzie mój pierwszy raz.

Składniki

-        Maślaki

-        Odrobinę kwasku cytrynowego

-        ½ łyżeczki soli

Zalewa

-        2 szklanki wody

-        1/2 szklanki octu

-        3 – 4 liście laurowe

-        3 – 4 ziarna ziela angielskiego

-        4 -5 ziaren pieprzu

-        Parę nasion gorczycy

Maślaki dokładnie czyszczę, obieram ze skórki i obgotowuję w wodzie przez 2 – 3 minuty, następnie odcedzam, wlewam kolejną porcję wody, solę i dodaję kwasek (oczywiście ilość składników uzależniona jest od ilości grzybów, ja miałam grzybów tylko na dwa słoiczki dżemowe) - gotuję kolejne 15 – 20 minut. Odcedzam. Gotuję zalewę i przestudzoną zalewam grzybki włożone do słoików. Pasteryzuję około 5 minut.