SAŁATKA Z PAPRYKI

Przepis na tą paprykę dostałam od mojej bratowej i od tej pory regularnie ją robię.

Składniki

-        2 kg papryki kolorowej ( u mnie tylko czerwona, bo innej nie miałam)

-        1 kg cebuli

-        Puszka kukurydzy

-        2 łyżki soli

Zalewa:

-        ½ szklanki wody

-        ½ szklanki oleju

-        ½ szklanki octu

-        2 łyżki cukru

-        6 szt. ziela angielskiego

-        3 liście laurowe

-        Słoiczek koncentratu pomidorowego ( 180 g)

Paprykę wypestkować, pokroić w paski, cebulę pokroić w piórka, dodać odsączoną kukurydzę i posypać dwoma łyżkami soli. Wymieszać i zostawić na 3 godziny. Następie ugotować zalewę dodać do niej odsączoną paprykę, z cebulą i kukurydzą. Całość gotować około 20 – 25  minut. Gorące wkładać do słoików.  Nie pasteryzować.