ROSÓŁ WOŁOWY

Niedawno byłam na zakupach w Lidlu, nie chodzę tam zbyt często, bo mam, że tak powiem pod nosem inny supermarket, ale jak już tam dotarłam to przeglądnęłam każdą półkę i znalazłam fajny zakątek ze specjałami kuchni włoskiej. Kupiłam między innymi włoskie sacchettini, czyli pierożki. Te akurat nadziane serem ricotta, pieczarkami i truflami. Zastanawiałam się z czym je mogę podać i wybór padł na rosół wołowy.

Składniki:

-        1 kg mięsa wołowego z kością (ja dałam antrykot)

-        2 duże marchewki

-        2 pietruszki

-        Seler

-        Por

-        4 – 5 liści włoskiej kapusty

-        Sól

-        Pieprz

-        Natka pietruszki

-        Przyprawa do rosołu

Mięso opłukać, zalać zimną wodą i zagotować. Zebrać szumowiny. Dodać warzywa i gotować około 2 godzin na małym ogniu. W połowie gotowania dodaję przyprawy. Jeśli po dwóch godzinach mięso jest nadal twarde gotować do jego miękkości.

Ja taki rosół podałam z włoskimi pierożkami, ale można go zaserwować np. z makaronem świderki, a u mojej babci jadało się z ziemniakami.