KOTLETY Z CUKINII I MIĘSA MIELONEGO

Ewidentnie czas teraz na cukinię. Jak ją wykorzystać i co z niej robić? Zapewne często nasuwa się Wam to pytanie. Ja wczoraj wyczarowałam z cukinii super kotleciki.

Składniki

-        2 małe cukinie

-        50 dag mięsa mielonego

-        20 dag sera żółtego

-        Garść natki pietruszki

-        2 jajka

-        Szczypta gałki muszkatołowej

-        Szczypta chili

-        Sól

-        Pieprz

-        Odrobina świeżego tymianku

-        Bułka tarta

-        Olej

Do mielonego mięsa dodać starty na tarce o grubych oczkach ser żółty. Cukinię obrać, wypestkować i również zetrzeć na tarce o grubych oczkach (ewentualnie odcisnąć nadmiar soku), wbić dwa jajka. Do masy dodać poszatkowaną natkę pietruszki, świeży tymianek i resztę przypraw. Dokładnie wymieszać, formować kotlety, obtoczyć je w bułce tartej i smażyć na oleju z obu stron.