PRZECIER OGÓRKOWY

Dostałam trochę już takich większych i przerośniętych ogórków, w tamtym roku wykorzystałam je do przecieru ogórkowego, a że sprawdził się znakomicie, dzisiaj powtórzyłam ten sam przepis.

Składniki

-        1,5 kg dużych ogórków

-        3 – 4 marchewki

-        3 – 4 ząbki czosnku

-        Pęczek koperku

-        Natka pietruszki

-        1, 5 łyżki soli do przetworów

Ogórki dokładnie umyć i zetrzeć na tarce o grubych oczkach, tak samo zetrzeć marchewkę. Czosnek przecisnąć przez wyciskarkę, drobno pokroić koperek i natkę, posolić, dokładnie wymieszać i odstawić na 3 godziny. Następnie nałożyć do słoików, nie pasteryzować, odstawić na kilka dni w jasne miejsce, aby podkisło i znieść do piwnicy. Znakomity przepis na przecier, zupka ogórkowa z niego wychodzi super.