SURÓWKA Z KAPUSTY PEKIŃSKIEJ

Fajna, prosta i smakowita suróweczka z kapusty pekińskiej. Ostatnio ciągle wyciągałam sałatkowe zapasy słoikowe z piwnicy. Mam już jednak dość zimy i dlatego ta surówka.

Składniki:

-        Kapusta pekińska

-        1 – 2 marchewki

-        1 pietruszka

-        1 jabłko

-        Pęczek szczypiorku

-        Sól

-        Pieprz

-        Olej lub oliwa

-        Ocet winny

-  Przyprawa Skworcu (suszone pomidory, z czosnkiem niedźwiedzim i czarnuszką)

Kapustę drobno poszatkować, marchewkę, pietruszkę i jabłko zetrzeć na tarce, pokroić szczypiorek. Wszystko wymieszać, przygotować sos. Do 4 łyżek oleju dodać dwie łyżki octu winnego i 1 łyżkę przyprawy (suszone pomidory, z czosnkiem niedźwiedzim i czarnuszką), odstawić na 10 minut. Sałatkę posolić, popieprzyć do smaku i dodać sos. Doprawić solą i pieprzem.

SAŁATKA Z KURCZAKIEM I KAPUSTĄ PEKIŃSKĄ

Oprócz tradycyjnej sałatki jarzynowej na świątecznym stole zagościła u mnie również ta sałatka z kurczakiem. Moim zdaniem całkiem ciekawa propozycja na Sylwestra. Spróbujcie.

Składniki

-        1 pierś z kurczaka

-        1 puszka kukurydzy

-        1 cebula czerwona

-        1 jabłko

-        1 mała kapusta pekińska

-        10 dag żółtego sera

-        3 – 4 ugotowane jajka

-        Połowa papryki

-        Sok z cytryny

-        Średni słoik majonezu

-        Sól

-        Pieprz

-        Przyprawa do kurczaka

  

Pierś z kurczaka pokroić w paski i usmażyć, posypać solą, pieprzem i przyprawą do kurczaka, odstawić do wystudzenia. Kapustę pokroić w kostkę(nie szatkować). Cebulę drobno pokropić, jabłko, paprykę, jaka i ser żółty w kostkę. Włożyć wszystkie składniki do miski, dodać drobno pokrojone mięso skropić sokiem z cytryny doprawić do smaku i wymieszać z majonezem. 

PEKINKA NA CIEPŁO

Dziś do obiadu, jako dodatek zrobiłam kapustę pekińską na ciepło.

Składniki

-        1 kapusta pekińska

-        3 ząbki czosnku

-        Sól

-        Pieprz,

-        Veget

-        Przyprawa (suszone pomidory z solą morską i szczypiorkiem)

-        Masło (ja dałam klarowane )

Na rozgrzanym maśle podsmażyłam delikatnie ząbki czosnku, dodałam drobno poszatkowaną kapustę pekińską, doprawiłam odpowiednio przyprawami i podsmażałam ok. 5 minut.

Podawać na ciepło, super prosta i ciekawa alternatywa dla surówki.