FAWORKI

U każdego dziś w domu goszczą pączki, oponki, faworki, u mnie oczywiście też. Paczki niestety ze sklepu ale za to faworki robiłyśmy razem z córcią. Przepis pochodzi ze starego babcinego zeszytu i przy okazji robienia faworków zawsze korzystam właśnie z niego.

Składniki

-        3 żółtka

-        1 całe jajko

-        Szklanka mąki

-        1 łyżeczka spirytusu

-        1 łyżeczka cukru waniliowego

-        Szczypta soli

-        Tłuszcz do smażenia ( ja smażę na smalcu, ale może to być również olej)

-        Cukier puder do oprószenia

Składniki porządnie zagnieść, ciasto należy potraktować wałkiem, po prostu porządnie je zbić, (gdzieś w Internecie wyczytałam, że można je przepuścić przez maszynkę do mięsa, ale osobiście nie próbowałam). Następnie ciasto rozwałkować bardzo cieniutko, wykrawać prostokąty o szerokości ok. 3 cm i długości około 10 cm. Każdy pasek naciąć wzdłuż pośrodku i przewlec przez otwór.

Smażyć w gorącym tłuszczu z obu stron, na złoty kolor. Osączyć na ręczniku papierowym. Potem gdy wystygną posypać  cukrem pudrem.

SZYSZKI

Pamiętam jak dziś, robione przez moją mamę szyszki. Wtedy nie było tylu słodyczy co dzisiaj, a ona zawsze chciała, żeby coś słodkiego i coś innego gościło w naszym domu przynajmniej w niedzielę. Dziś te same szyszki zrobiłam u siebie.

Składniki

-        ½ kostki masła

-        30 dag krówek

-        30 dag toffi

-        Opakowanie ryżu preparowanego ( ja dałam 1 ½ opakowania)

-        Łyżeczka soku z pomarańczy

Cukierki wraz z masłem i sokiem z pomarańczy dokładnie rozpuścić w garnku. Gdy masa będzie rozpuszczona, wyłączyć gaz i dodać ryż preparowany, zamieszać i z tak powstałej masy formować szyszki, odstawić do stężenia. Potem możemy spokojnie zajadać się pysznymi szyszeczkami.

KRUCHE CIASTECZKA Z BEZĄ

Dziewczyna mojego syna ostatnio przyniosła pyszne kruche ciasteczka, oczywiście poprosiłam o przepis. Wykorzystałam go i coś słodkiego na sobotę i niedzielę do kawki akurat było.

Składniki

 Na ciasteczka:

-        2 margaryny

-        5 żółtek

-        1 cukier waniliowy

-        60 dag mąki

Zagnieść dokładnie ciasto z podanych składników i włożyć do zamrażalnika na godzinę. Następnie rozwałkować i wykrawać literatką okrągłe ciasteczka.

Na bezę:

-        5 białek

-        30 dag cukru pudru

Białka dokładnie ubić z cukrem, tak przygotowaną bezą smarować ciasteczka. Piec w piekarniku nagrzanym do 170 – 180^oC przez około 13-15 minut.

Gdy ciasteczka ostygną można posmarować je dżemem, powidłami, masa orzechową, nutellą ( czymkolwiek innym, co lubimy). Smarować tę stronę bez bezy i zlepić ze sobą dwa ciasteczka.