ZAPIEKANKA Z JAJKIEM

Ostatnia kolacja, która zrobiłam mężowi przed wyjazdem to właśnie ta zapiekanka, zresztą całkiem fajne danie na zimniejsze wieczory. Polecam.

Składniki

-        45 dag szynki konserwowej

-        3 jajka

-        30 dag sera żółtego

-        3 pomidory

-        Pęczek szczypiorku

-        Sól

-        Pieprz

-        Bazylia

-        3 płaskie łyżeczki masła

Mam akurat 3 małe naczynia żaroodporne i w tym przyrządzam te zapiekanki, ale można je zrobić w jednym dużym i później podzielić na części.

Na dno każdego naczynia układam po łyżeczce masła, na to kładę po 15 dag szynki konserwowej, pokrojonej w drobną kosteczkę. Na tak pokrojonej szynce układam pokrojonego w drobną kostkę pomidora (sparzonego i obranego ze skórki). Pomidora solę, pieprzę i posypuję bazylią, na pomidora wybijam całe jajko, na którym układam ser żółty, starty na tarce, całość posypuję poszatkowanym szczypiorkiem, zamykam naczynie żaroodporne. Wstawiam do piekarnika na około 20 min. Podaję gorące.

MAKARONOWA ZAPIEKANKA

Z poprzedniego dnia został mi ugotowany makaron nitki, a w związku z tym, że dziś Światowy Dzień Makaronu, wykorzystałam go do makaronowej zapiekanki.

Składniki

-        125 g ugotowanego makaronu nitki

-        Mała czerwona papryka

-        Zielona część pora

-        15 dag boczku wędzonego

-        15 dag sera żółtego

-        1 łyżeczka masła

-        Sól

-        Pieprz

-        Zioła prowansalskie

Na dnie żaroodpornego naczynia położyłam masło i pokrojonego w półplasterki pora, posoliłam, popieprzyłam i posypałam ziołami prowansalskimi, na pora ułożyłam pierwszą warstwę makaronu. Na makaron, położyłam drobno pokrojoną paprykę, położyłam też resztę masła, znowu posypałam przyprawami i kolejno makaron i na niego pokrojony w kostkę boczek, wszystko posypałam startym żółtym serem i przyprawą (suszone pomidory sola morska i szczypiorkiem), zamknęłam naczynie żaroodporne i wstawiłam do nagrzanego piekarnika na około 30 – 40 minut.

Po upieczeniu wierzch posypałam zieloną pietruszką (znaczy posypała moja córcia skąd efekt uśmiechniętej buzi)