SAŁATA LODOWA Z TUŃCZYKIEM

Kolacja!! Mój odwieczny problem, staram się szybko, smacznie i mało kalorycznie, nie zawsze mi wychodzi – niestety, a dziś sałata lodowa z tuńczykiem.

Składniki

-        Sałata lodowa

-        Puszka tuńczyka

-        Pęczek szczypiorku

-        Ogórek wężowy

-        2 pomidory

-        2 jajka

-        Olej lub oliwa

-        Ocet winny

-        Przyprawa (suszone pomidory, z czosnkiem niedźwiedzim i czarnuszką)

-        Sól

-        Pieprz

Jajka ugotować na twardo. Sałatę pokroić, dodać do niej posiekany szczypiorek, obranego ogórka, pokrojonego w półplasterki i posiekany szczypiorek. Pomidory sparzyć obrać ze skórki i pokroić w kostkę, ugotowane jajka obrać i pokroić w kostkę, do całości dodać odsączonego tuńczyka.

Przygotować sos. Do 4 łyżek oleju dodać dwie łyżki octu winnego i 1 łyżkę przyprawy (suszone pomidory, z czosnkiem niedźwiedzim i czarnuszką), odstawić na 10 minut. Sałatkę posolić, popieprzyć do smaku i dodać sos.

Podawać od razu po przygotowaniu.

SELEROWA FANTAZJA

Selerowa fantazja  - nazwa piękna J, tak mówią o tej surówce moje chłopaki, według mnie to po prostu surówka z selera. Tak czy tak według mnie jest pyszna.

Składniki

-        Średniej wielkości seler

-        3 – 4 rzodkiewki

-        1 – 2 marchewki

-        Szczypiorek

-        Sól, pieprz
-    1/2 łyżeczki cukru

-        Łyżka majonezu

-        Łyżka śmietany

Selera, marchewkę, rzodkiewkę ścieram na tarce o grubych oczkach, dodaje posiekany szczypiorek, dodaje łyżkę majonezu i łyżkę śmietany, mieszam, kosztuję i doprawiam do smaku sola i pieprzem.

SAŁATKA LODOWA

Do wczorajszego obiadu podałam również surówkę z sałaty lodowej. Ogólnie to uwielbiam sałatę lodową w surówkach czy sałatkach. Przepyszna jest J

Składniki

-        Sałata lodowa

-        Pomidor

-        Ser feta

-        Kiełki fasoli mung ( ja dałam z puszki)

-        Sos sałatkowy włoski

Sałatę pokroiłam, pomidora sparzyłam, obrałam ze skórki i pokroiłam w kostkę, w kostkę pokroiłam także ser feta, do tego dodałam odciśniętą fasolę mung. Do całości dodałam sosu sałatkowego włoskiego.

ZUPA Z ZIELONEJ SAŁATY

Dziś kolejne danie z serii „Z babcinego zeszytu”, co prawda to nie babciny zeszyt a gazetka z 1996 roku „Babeczka” i z niej wzięłam przepis na zupę  - krem z zielonej sałaty

Składniki

-        2 główki sałaty

-        4 szklanki mleka

-        Cebula

-        Natka pietruszki

-        5 – 6 goździków

-        4 liście laurowe

-        3 łyżki masła

-        3 łyżki mąki

-        1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej

-        2 żółtka

-        1/2 szklanki śmietany

-        Sól, pieprz

Umytą sałatę szatkujemy, przelewamy wodą i osączamy. Wrzucamy do niewielkiej ilości osolonej, wrzącej wody i gotujemy około 5 minut. W osobnym garnku gotujemy mleko z pokrojoną cebulą, pietruszką, goździkami i liściem laurowym. W następnym garnku topimy 2 łyżki masła i dodajemy powoli mąkę. Później dolewamy ugotowane mleko z przyprawami i mieszając gotujemy do powstania gęstego sosu. Dodajemy odsączoną sałatę, przyprawy ( ja od siebie dodałam odrobinę chili dla ostrości) i resztę masła. Gotujemy na małym ogniu około 20 minut. Ugotowaną zupę rozdrabniamy blenderem na krem i dodajemy do niego żółtka roztarte w śmietanie. Gorący krem podajmy z grzankami.