KOMPOT Z MIRABELEK

Mirabelka to odmiana śliwki. Drzewo to obecnie bardzo często rośnie po prostu przy ulicach, bardziej jako ozdoba, u siebie natomiast na działce mam trzy drzewa mirabelki i żeby owoce się nie zmarnowały, zrobiłam z nich zwykły kompot.

Słoiki litrowe zapełniam mirabelkami do 2/3 wysokości zalewam przegotowaną wodą z cukrem. Pasteryzuję około 10  - 15 minut. Ilość cukru zależy od własnych upodobań.

KOMPOT ZE ŚLIWKI JAPOŃSKIEJ

Dziś na rynku oprócz moreli, z których zrobiłam kompoty udało mi się dostać śliwki japońskie.

Na Wikipedii doczytałam, że: „śliwa japońska, jest  gatunkiem drzewa należącym do rodziny różowatych. Pochodzi ze środkowych i północno-wschodnich Chin, gdzie nazywane jest méi (梅).  W Korei i Japonii gatunek ten uprawiany był od czasów starożytnych. Drzewo śliwy japońskiej jest bardzo wysoko cenione w kulturze chińskiej. Dotyczy to w szczególności jego kwiatów. Śliwa ta kwitnie w najzimniejszej porze roku i z tego względu uznawane jest jako symbol witalności i umiejętności przeciwstawiania się niesprzyjającym warunkom.”^[1]

Skosztowałam ją i jest pyszna, bardzo słodka i soczysta. Oprócz tego, że zajadaliśmy się nią, zrobiłam z niej kompot. Czyli nic wielkiego, po prostu słoik litrowy zapełniłam śliwką do 2/3 wysokości i zalałam przegotowaną wodą z cukrem. Potem pasteryzowałam przez około 10 minut. Ilość cukru zależy oczywiście od własnych upodobań. Myślę, że kompocik będzie pycha. Oczywiście kompot z moreli przygotowałam identycznie.

---

[1] http://pl.wikipedia.org/wiki/Morela_japo%C5%84ska

KOMPOT Z PAPIERÓWEK

Dostałam dziś całą reklamówkę papierówek, część już została zjedzona, ale „trochę się zostało” – jak ja to mówię i ugotowałam kompot.

Składniki

-        3 litry wody

-        ok 1 kg jabłek papierówek

-        2 goździki

-        Cukier ( według własnego uznania)

-        2 brzoskwinie

Jabłka myjemy, kroimy je na ćwiartki, zalewamy wodą, dodajemy brzoskwinie, cukier ( u mnie tylko dwie łyżki) i goździki. Kompot doprowadzamy wrzenia, gotujemy z 2 – 3 minuty i odstawiamy do wystudzenia.

KOMPOT CZEREŚNIOWO - AGRESTOWY

Do niedzielnego obiadu, podałam pyszny kompot. Wiadomo, że im więcej owoców tym kompot lepszy. Ja zrobiłam z dwóch litrów wody. Taką samą wersję zrobiłam dla męża tylko bez cukru za to z dodatkiem stewii.

Składniki

-        2 litry wody

-        5 łyżek cukru ( można więcej, ale ja nie lubię słodkiego)

-        300 dag czereśni

-        300 dag agrestu

Owoce dokładnie myję, wkładam do garnka, wsypuję cukier i zagotowuję wodę. Od momentu zagotowania kompot gotuję jeszcze ok. 2 minuty, przelewam do dzbanka i czekam aż ostygnie.