SZNYCELKI Z INDYKA

U mnie dziś na obiad sznycelki z indyka w 4 odsłonach, każdy znajdzie coś dla siebie.

Składniki

-        4 sznycle z indyka ( oczywiście ilość może być dowolna)

-        Krakersy

-        Płatki kukurydziane

-        2 jajka

-        Tarty parmezan

-        Bułka tarta

-        Sól

-        Pieprz

-        Olej

Sznycelki lekko rozbijamy, solimy i pieprzymy do smaku a następnie panierujemy w jajku i

1  -w bułce tartej

2  - w rozgniecionych krakersach

3  - w rozgniecionych płatkach kukurydzianych

4  - w startym parmezanie

Smażymy z obu stron na rozgrzanym oleju.

SKRZYDŁO Z INDYKA Z MARCHEWKĄ I GROSZKIEM

W niedzielę u mnie tradycyjnie rosół, ale tym razem do kurczaka dodałam jeszcze skrzydełko z indyka. Po ugotowaniu podałam go z marchewką i groszkiem.

Składniki

-        Skrzydło z  indyka

-        Marchewka

-        Groszek

-        Natka pietruszki

-        Cebula

-        Sól

-        Pieprz

-        1 łyżeczka masła

Skrzydło ugotować w rosole, w garnku na maśle poddusić cebulę, dodać pokrojoną w kostkę marchewkę, doprawić sola i pieprzem, ew. vegetą), dusić aż marchewką będzie miękka (trzeba dolewać wody, aby się nie przypaliło) pod koniec duszenia dodać groszek i skrzydło z indyka  pokrojoną natkę pietruszki Całość można zagęścić mąką i dodać śmietany. Ja jednak danie podałam także mężowi, więc dodałam tylko jogurt naturalny.

GOLONKA Z INDYKA

Z czym Wam się kojarzy golonka?, Bo mi z piwkiem i facetem z wielkim brzuchem i tłuszczem ociekającym po jego brodzie, aaa i koniecznie musztarda albo chrzan. Jednak dziś u mnie golonka w wersji Light, czyli golonka z indyka.

Składniki

-        Golonka z indyka

-        Wywar z włoszczyzny

-        30 dag pieczarek

-        1 cebula

-        1 łyżka jogurtu naturalnego

-        Garść bazylii

-        1 łyżka masła, margaryny, oleju

Golonkę z indyka gotujemy w wywarze z włoszczyzny. W garnku rozgrzewam tłuszcz dodaję drobno pokrojoną cebulę, obrane i pokrojone pieczarki, delikatnie podsmażam, dodaje golonkę z indyka, podlewam delikatnie rosołem, na którym gotowałam indyka, ewentualnie doprawiam jeszcze solą i pieprzem, pod koniec dodaję poszatkowaną bazylię i łyżkę jogurtu naturalnego.

Golonkę podałam z ugotowanym brązowym ryżem.

LECZO Z INDYKA

Z indyka bardzo, naprawdę bardzo rzadko coś robię, głównie pewnie z uwagi jednak na jego cenę, ale w końcu zaszalałam i z zrobiłam leczo z indyka. 

Składniki

-        0, 5 kg fileta z indyka

-        1 papryka słodka ( u mnie czerwona)

-        1 cebula

-        1 mała cukinia

-        2 pomidory

-        10 – 15 dag fasolki szparagowej

-        80 g koncentratu pomidorowego

-        Natka pietruszka

-        Sól

-        Pieprz

-        Ew. vegeta

Mięso z indyka pokroić w kostkę, obsypać delikatnie solą i obsmażyć na rozgrzanej patelni grillowej. Cebulę posiekać, lekko podsmażyć w garnku, dodać do niej pokrojone w kostkę papryki, cukinię oraz fasolkę. Następnie przełożyć do nich mięso. Pomidory sparzyć, obrać ze skórki, pokroić i również dodać do warzyw. Podlać odrobiną. Dusić na małym ogniu do momentu aż warzywa będą miękkie( 30 – 40 min). Jeśli woda wyparuje dolać jej jeszcze trochę. Pod koniec duszenia dodać koncentrat pomidorowy. Leczo doprawić i dodać posiekaną natkę pietruszki.
Ja do tego lecza nie dałam przecieru, ale zdecydowanie powinien być.