MIELONE INACZEJ 2

Często robię kotlety mielone bo to szybki i niedrogi obiad. Często próbuje coś innego dodać do mięsa mielonego, bo tradycyjne to zapewne szybko by się znudziły. Dlatego dziś w troszkę innej wersji.

Składniki

-        500 dag mięsa mielonego

-        1 czerstwa bułka

-        Jajko

-        Świeża kolendra

-        4 ząbki czosnku

-        Sól

-        Pieprz

-        ½ - 1 łyżeczka przyprawy buritto

Bułkę namoczyć w wodzie, bulionie, mleku ( jak kto woli) – ja najczęściej moczę w bulionie, odcisnąć i dodać do mięsa mielonego, wbić jajko, czosnek przecisnąć przez praskę lub drobniutko pokroić, również dodać do mięsa.  Wkroić listki świeżej kolendry, doprawić przyprawami i formować kotlety. Smażyć na rozgrzanym tłuszczu z obu stron.

MIELONE FASZEROWANE PIECZARKAMI

Na dzisiejszy obiad wymyśliłam kotlety mielone z pieczarkową wkładką, mam nadzieję, że wypróbujecie i będą Wam tak samo smakować jak i mi.

Składniki

-        500 g mięsa mielonego

-        3 ząbki czosnku

-        Czerstwa bułka

-        1 jajko

-        Przyprawa  - (suszone pomidory, sól morska i szczypiorek)

-        20 dag pieczarek

-        Bazylia

-        Cebula

-        Bułka tarta

-        Olej, oliwa, smalec – do wyboru

-        Sól

-        Pieprz

Do mięsa mielonego dodaję jajko, czosnek przeciśnięty przez praskę, lub bardzo drobno pokrojony, przyprawę – (suszone pomidory, sól morska i szczypiorek), doprawiam solą i pieprzem. Czerstwą bułkę namaczam w mleku (może być w rosole lub przegotowanej wodzie), dokładnie odciskam i dodaję do mięsnej masy. Cebulę drobno pokroić zeszklić na oleju, dodać obrane drobno pokrojone pieczarki, posolić, popieprzyć, dodać poszatkowanej bazylii. Całość poddusić około 15 – 20 minut.

Farsz pieczarkowy dokładnie zawinąć w kawałki masy mięsnej i formować kotlety, które panierujemy w bułce tartej. Smażyć na rozgrzanym tłuszczu.

SCHABOWE Z NIESPODZIANKĄ

Wczoraj znalazłam w zamrażalce schab i pomyślałam, że trochę inaczej go przygotuję niż zwykle kotlety schabowe.

Składniki

-        4 kotlety schabowe

-        1 Serek topiony kremowy

-        1 Papryka

-        1 łyżeczka masła

-        Szczypior

-        Natka pietruszki

-        Olej

-        Jajko

-        Bułka tarta

-        Chili

-        Sól

-        Pieprz

Mięso posoliłam i popieprzyłam delikatnie. Nacięłam kotleta po boku tworząc kieszonkę. Następnie przygotowałam „wkład” do tej kieszonki. Na patelni roztopiłam masła, pokroiłam paprykę w drobną kostkę i wrzuciłam na patelnię, podusiłam, dodałam szczypiorku i natki pietruszki oraz serek topiony kremowy, doprawić odrobiną chili. Podsuszać, aż serek całkowicie się rozpuści. Gdy masa wystygnie włożyć ją do kieszonek w schabie, tyle, aby można było ją „zamknąć” (można przebić wykałaczką), schabowe panierować w jajku i bułce tartej, smażyć na rozgrzanym oleju.