KOTLETY Z CUKINII I MIĘSA MIELONEGO

Ewidentnie czas teraz na cukinię. Jak ją wykorzystać i co z niej robić? Zapewne często nasuwa się Wam to pytanie. Ja wczoraj wyczarowałam z cukinii super kotleciki.

Składniki

-        2 małe cukinie

-        50 dag mięsa mielonego

-        20 dag sera żółtego

-        Garść natki pietruszki

-        2 jajka

-        Szczypta gałki muszkatołowej

-        Szczypta chili

-        Sól

-        Pieprz

-        Odrobina świeżego tymianku

-        Bułka tarta

-        Olej

Do mielonego mięsa dodać starty na tarce o grubych oczkach ser żółty. Cukinię obrać, wypestkować i również zetrzeć na tarce o grubych oczkach (ewentualnie odcisnąć nadmiar soku), wbić dwa jajka. Do masy dodać poszatkowaną natkę pietruszki, świeży tymianek i resztę przypraw. Dokładnie wymieszać, formować kotlety, obtoczyć je w bułce tartej i smażyć na oleju z obu stron.

SURÓWKA Z CUKINII I POMIDORKÓW KOKTAJLOWYCH

Karkóweczka z grilla to najlepsza rzecz pod słońcem. Ale co do karkówki?. U mnie pyszna (oczywiście moim zdaniem) surówka z pomidorków koktajlowych i cukinii.

Składniki

-        5 – 6 pomidorków koktajlowych

-        2 -3 rzodkiewki

-        Bazylia (parę listków)

-        1/2 małej cukinii

-        1 łyżeczka octu winnego

-        2 łyżeczki oleju

-        ½ łyżeczki przyprawy Skworcu (pomidory z czarnuszką i czosnkiem niedźwiedzim)

-        Sól

-        Pieprz

Pomidorki kroję na 4 części, dodaję pokrojoną w drobna kostkę rzodkiewkę i cukinię, poszatkowane listki bazylii i robię sos z octu winnego, oleju i przyprawy Skworcu (pomidory z czarnuszką i czosnkiem niedźwiedzim), mieszam i doprawiam solą i pieprzem.

KIEŁBASA WIEJSKA Z CUKINIĄ

Mam w nadmiarze kiełbasy wiejskiej i zastanawiałam się jak ją wykorzystać, oczywiście barszcz i żurek już przerobiłam, dlatego dziś na kolację wiejska na ciepło z cukinią i przyprawą Royal Brand

Składniki

-        1 mała cukinia

-        1 cebula

-        1 papryka

-        Laska kiełbasy wiejskiej

-        ½ przyprawy Royal Brand ( mieszanka przypraw do pizzy na ostro)

-        Sól

-        Pieprz

-        Olej

Na rozgrzanym oleju podsmażyłam cebulę, dodałam pokrojoną paprykę, cukinię i przyprawę Royal Brand podlałam odrobioną wody i dusiłam do miękkości warzyw, następn9e pokroiłam kiełbasę w plasterki i dodałam do reszty, podsmażyłam jeszcze moment i doprawiłam do solą i pieprzem do smaku.

Kolacja na ciepło wyszła super!!