MALINÓWKA

W tym roku jakoś przegapiłam dużo owoców, z których można zrobić nalewki, ale jak tylko kupiłam maliny, to musiałam zrobić malinówkę.

Składniki

-        600 dag malin

-        0, 5 l wódki

-        2 łyżki miodu

-        4 goździki

-        1 szklanka cukru

Maliny wkładamy do słoja, zasypujemy cukrem, dodajemy miód i goździki i wlewamy wódkę Słój zakręcamy i odstawiamy w ciemne miejsce na około 4 tygodnie, Można od czasu do czasu poruszać słoikiem, aby cukier i miód dobrze się rozpuścił, Po 4 tygodniach nalewkę przelać przez gazę, owoce dokładnie wycisnąć również przez gazę. Nalewkę przelać do butelek. Można część owoców nie przeciskać, tylko delikatnie odsączyć, włożyć do słoiczka i zostawić jako dodatek do ciast.

NALEWKA Z ARONII

Kolejna porcja nalewki gotowa, poprzednio robiłam z pomarańczą, a dziś wypróbuję z cukrem waniliowym.

Składniki

-        1kg aronii;

-        130 liści z drzewa wiśniowego,

-        1 kg cukru,

-        2 łyżeczki kwasku cytrynowego,

-        1 torebka cukru waniliowego

-        1 l wody,

-        0,5 l spirytusu.

Aronię i liście umyć, wrzucić do garnka, zalać wodą i gotować ok. 10 minut. Później wrzucić cukier i kwasek cytrynowy, gotować kolejne 10 minut, pod sam koniec gotowania dodać sok z wyciśniętej pomarańczy. Tak przygotowany wywar zostawić na 24 godziny. Po tym czasie dokładnie odcedzić i wlać spirytus. Rozlać do butelek. No i czekać na zimowe wieczory. Bo nalewka im dłużej stoi tym jest lepsza.