PIZZA

Miałam dziś nic nie gotować, bo z wczoraj był jeszcze barszcz czerwony. Mój syn jednak wpadł ze szkoły i mówi, że ma straszną ochotę na pizzę, nie miałam wyjścia jak mu tylko pozwolić, bo bardzo lubię pizzę a on jeszcze zaoferował, że zrobi ją sam. Najważniejszym składnikiem pizzy jest niewątpliwie jej ciasto, i tylko wtedy wychodzi dobra gdy i przepis na ciasto jest w porządku. My od jakiegoś czasu robimy ją jednym przepisie, a oto on

Składniki

Ciasto

-        2 ½ szklanki wspomnianej mąki

-        ½ szkl mleka

-        ½ szklanki wody

-        30 g świeżych drożdży,

-        1 łyżka oleju roślinnego,

-        sól

Sos

-        Przecier pomidorowy

-        2 – 3 ząbki czosnku

-        Bazylia

-        Oregano

-        Sól

-        Zioła prowansalskie 

Mąkę wsypujemy do miski. Drożdże wkładamy do kubka z letnią wodą wymieszaną z letnim mlekiem, mieszamy do rozpuszczenia drożdży, następnie całość wlewamy do mąki, dodajemy sól oraz olej. Wyrabiamy dokładnie ciasto, do momentu jak nie przykleja nam się do rąk. Miskę ciastem odstawiamy w ciepłe miejsce na około 1 godzinę. W tym czasie przygotowujemy resztę składników.

Ja daję:

-                       Ser żółty starty na tarce

-                       Pieczarki podsmażone z cebulką na maśle

-                       Pomidory sparzone i obrane ze skórki

-                       Szynkę

-                       Kukurydzę z puszki

Przygotowuję sos:

Do przecieru pomidorowego dodać zmiażdżony czosnek i resztę przypraw.

Duża blachę smarujemy olejem, układam na niej ciasto na pizze, smarujemy je sosem i układamy dodatki. Pizzę pieczemy w piekarniku o temp 200 stopniu około 20 min.

ZIEMNIAKI FASZEROWANE

Tą potrawę przygotowywał mój syn na jednym z międzyszkolnych konkursów kulinarnych, w którym brał udział. Są to ziemniaki faszerowane chili con carne. Na jednej z domowych imprez również ją zaserwowałam i smakowała :)

Składniki:

-        5 ziemniaków

-        250 g mięsa mielonego wołowego (może być wieprzowina)

-        1/2 papryki czerwonej

-        3 łyżki kukurydzy

-        3 łyżki czerwonej fasoli z puszki

-        1/2 cebuli

-        2 ząbki czosnku

-        2 papryczki chilli lub chilli w proszku

-        1/2 puszki pomidorów

-        2 łyżki oliwy do smażenia

-        kmin, oregano, pieprz i sól

Ziemniaki umyj dokładnie i ugotuj w mundurkach z łyżką soli na wolnym ogniu, aby nie popękały. W tym czasie na oliwie podsmaż mięso, dodaj posiekaną cebulę, paprykę, sól i pieprz. Wszystko razem duś około 10 min, następnie dodaj fasolę, kukurydzę, pomidory w puszce, czosnek i wszystkie przyprawy wraz z chilli. Całość wymieszaj i duś jeszcze przez kolejne 15 min. Gdy ziemniaki się ugotują, przestudź je i natnij na krzyż, wycinając miejsce na farsz. Podawaj ciepłe.

Tutaj Marcin zrobił je jeszcze zapiekane z mozzarellą., Do tego pomidory smażone na głębokim oleju ze szczypiorkiem. Fotki nie bardzo wyraźne, bo robione z telefonu.