SAŁATKA BROKUŁOWO - PIECZARKOWA

Jak już zapewnie wiecie jestem miłośniczką wszystkich sałatek. Dziś kolejne podejście, tym razem brokuły i pieczarki.

Składniki

-        Mały brokuł

-        30 dag pieczarek

-        Groszek konserwowy

-        4 ogórki konserwowe

-        3 jajka

-        Cebula

-        Masło

-        Sól

-        Pieprz

-        Majonez

Brokuł ugotować w osolonej wodzie na miękko, na maśle podsmażyć obrane i drobno pokrojone pieczarki. Brokuł dokładnie rozdrobnić. Ostudzić oba składniki.

Dodać pokrojonego ogórka, groszek, pokrojoną cebulę i jajka (oczywiście ugotowane na twardo i pokrojone w kostkę), dodać majonez, doprawić solą i pieprzem.

GOTOWANY KURCZAK W CIEŚCIE FRANCUSKIM

Danie, które zrobiłam miało być kolejnym daniem na konkurs, jednak z przyczyn ode mnie nie zależnych po prostu nie zdążyłam wysłać. Szkoda, ale za to warto zaprezentować to danie, przepis świetny, zresztą jak wszystkie z  bloga Margarytki.

Ja wykorzystałam do tej rolady mięso z kurczaka ( na którym dzień wcześniej zrobiłam rosół)

Składniki

-        1 opakowanie ciasta francuskiego

-        Mały brokuł

-        Mięso z ugotowanego kurczaka

-        Kulka mozzarelli

-        Sól

-        Pierz

-        Zioła prowansalskie

-        Chili

Brokuły podzielić na różyczki i obgotować w osolonej wodzie, dosłownie 2 – 3 minuty, następnie przelać zimną wodą, mięso z kurczaka drobno pokroić. Rozłożyć ciasto francuskie i układać na nim cienkie plastry mozzarelli, na to brokuły, doprawić ziołami, solą, pieprzem i odrobiną chili. Na brokuły ułożyć kurczaka i doprawić jeszcze raz. Zawinąć roladę, ułożyć na blaszce. Roladę ponakłuwać, wierzch posypać ziołami. Włożyć do nagrzanego ( 200 – 220 stopni) piekarnika i piec około 25 minut.

Znakomity pomysł na wykorzystanie kurczaka z rosołu.

BROKUŁY Z MASŁEM

W prostocie tkwi siła – więc dzisiejsza kolacja prosta, tania i naprawdę przepyszna.

Składniki

-        Brokuł

-        1/2 kostki masła

-        2 łyżki bułki tartej

-        Łyżeczka soli

-        1/3 łyżki cukru

Brokuł dzielimy na części, gotujemy go w osolonej i pocukrowanej wodzie do miękkości. W miedzy czasie roztapiamy masło, dodajemy bułki tartej i podsmażamy do uzyskania złotego koloru. Odcedzony brokuł kładziemy na talerz i polewamy go bułką tartą, podsmażoną na maśle.

SAŁATKA Z BROKUŁÓW

Przepis ten dostałam od mojej koleżanki, dziś wypróbowałam go pierwszy raz i jeśli ktoś lubi brokuły to na pewno mu ta sałatka posmakuje.

 Składniki

-        1 średni brokuł

-        3 jajka na twardo

-        1 słoiczek pieczarek marynowanych

-        Sól, pieprz,

-        majonez

Brokuł dzielę na różyczki i obgotowuję w osolonej wodzie (nie za długo jakieś około 5 min), jajka gotuję na twardo. Po wystygnięciu dzielę większe różyczki brokułu na mniejsze części ( ja, co prawda dziś zrobiłam ta sałatkę grubo krojoną, ale zdecydowanie lepiej będzie na mniejsze części podzielić brokuł). Do brokułów wkładam pokrojone jajko i krojone pieczarki marynowane, doprawiam pieprzem, dodaję majonezu, kosztuję i ewentualnie dodaję soli.