ROLADA Z SERA ŻÓŁTEGO

A na zakończenie dnia i zakończenie jesiennego doła coś z babcinego zeszytu, a dokładnie z „Babeczki” – rocznik 1998. Rolada z sera żółtego.

Składniki

-        0, 5 kg sera żółtego

-        2 serki topione zwykłe

-        5 dag masła

-        3 jajka ugotowane na twardo

-        3 parówki cienkie (ja dałam jubilatki)

-        Szczypiorek

-        Sól.

-        Pieprz

-        Przyprawa (suszone pomidory z czarnuszką i czosnkiem niedźwiedzim)

Masło, serki ucieramy w misce. Dodajemy posiekane jajka, parówki i szczypiorek. Doprawiamy przyprawami, mieszamy.

W oryginalnym przepisie pisze, żeby ser żółty włożyć bezpośrednio do gorącej, przegotowanej wody, ja natomiast włożyłam ser żółty do woreczka śniadaniowego i dopiero do gorącej wody. Trzymać tak długo aż się ser rozpuści. Ciepły ser rozwałkowujemy na placek, rozsmarowujemy na nim masę z parówkami i mocno zwijamy. Chłodzimy w lodowce. Zimna roladę kroimy w plastry, może być na kanapki, lub jako przekąska podana z sosem.

ZAPIEKANY SER CAMEMBERT

Sery zwłaszcza w takiej postaci nauczył mnie jadać mój mąż, jakoś zawsze to był tylko zwykły ser żółty, biały i topiony, teraz nie wyobrażam sobie jak mogłam nie jeść innych rodzajów sera.

Dziś na początek dnia ser camembert zapiekany w piekarniku.

Składniki

-        Krążek sera camembert

-        Zioła prowansalskie

-        Papryka słodka

-        Żurawina

-        Zielona pietruszka

Ser przekrawamy na pół( na dwa krążki), posypujemy ziołami prowansalskimi i mieloną słodką papryką, wkładamy do nagrzanego piekarnika na około 5 minut. Ja podałam z żurawiną i z zieloną pietruszką.

A może w piątek ….deska serów