PLACEK Z MASĄ TRUSKAWKOWĄ I BEZAMI

Coraz więcej truskawek pojawia się na rynku, ale ich cena jakoś niewiele się zmienia. U nas kosztują po około 9 zł za kilo, ale wyglądały tak pięknie, ze nie mogłam się oprzeć. Przy okazji powstał placek.

Składniki

Ciasto:

-        ¾ szklanki mąki

-        5 jaj

-        ¾ szklanki cukru

-        3 łyżki kakao

-        1 płaska łyżeczka octu

-        Łyżka proszku do pieczenia

Krem:

-        Kostka margaryny

-        2 jaja

-        6 łyżek cukru

-        Paczka małych bezów (ok. 10 dag)

-        30 – 40 dag truskawek

Dekoracja:

-        Gorzka czekolada

-        Kilka truskawek

-        Płatki migdałów

Białka i cukier ubić na sztywną pianę, dodać mąkę, lekko wymieszać. Żółtka utrzeć z octem, dodać kakao i proszek do pieczenia, połączyć z masą z białek i upiec biszkopt. W piekarniku nagrzanym do 180º^C około 30 – 35  min.

Przygotować masę. Jajka ubić z cukrem na puszystą masę, dodawać do margaryny ciągle mieszając. Do kremu dodawać truskawki, mieszać na jednolitą masę (najlepiej żeby składniki miały jednakową temperaturę, bo inaczej jest ryzyko, że się zwarzą.

Ostudzony biszkopt przekroić wzdłuż, posmarować połową kremu, ułożyć bezy, nałożyć resztę kremu i przykryć druga połową biszkoptu. Wierzch placka polać rozpuszczoną gorzką czekoladą, ułożyć plasterki świeżych truskawek i posypać prażonymi migdałami.

PLACEK KRÓWKOWY

Dziś Dzień Babci, czyli tak naprawdę osoby bardzo ważnej w naszym życiu, Niestety moje dzieci babci już nie mają L, ale dla wszystkich innych BABĆ, polecam super smaczny placek.

Składniki na biszkopt

-        1 szklanki cukru

-        1 szklanki mąki

-        1 łyżka mąki ziemniaczanej

-        2 łyżeczki proszku do pieczenia

-        1 łyżka octu

-        6 jajek

Oddzielamy białka od żółtek. Do żółtek dodajemy 1 łyżkę octu. Białka ubijamy z cukrem na sztywną pianę. Dodajemy żółtka i ubijamy chwilę. Potem dodajemy mąki wraz z proszkiem i mieszamy. Wylewamy na wysmarowaną blachę i pieczemy 30 minut w temp. 180 stopni. Studzimy.

Składniki na masę budyniową

-        ½ szklanki śmietany 18%

-        2 żółtka

-        2 ½ łyżki mąki ziemniaczanej

-        1 szklanka mleka

-        3/4 szklanki cukru

-        Margaryna (masło)

Wymieszać składniki z ½ szklanką mleka, resztę zagotować, do gotującego się wlać rozmieszane składniki. Ugotowany budyń ostudzić i utrzeć z margaryną.

Pozostałe Składniki

-        Herbatniki (duże opakowanie)

-        Masa krówkowa (puszka)

-        ½ l śmietany 30%

-        3 łyżki żelatyny

-        1 łyżka cukru pudru

 Ubić śmietanę z cukrem na sztywno, dodać żelatynę rozpuszczoną w niewielkiej ilości gorącej wody.

Masę budyniową wyłożyć na biszkopt, na masie ułożyć herbatniki, na herbatnikach rozsmarować masę krówkową i przykryć ją resztą ciastek. Na tak przygotowanej całości wyłożyć ubitą śmietanę i posypać pokruszonymi herbatnikami.