CIASTO Z DYNIĄ

Mąż był na grzybach a ja byłam w kuchni i dziś do dobrej herbaty i książki - dobre ciasto, tym razem z dynią. Książkę przeczytałam czekając na męża, napiszę o niej na pewno, bo chciałabym na blogu dać taki dział o ciekawych i dobrych( lub mniej dobrych) książkach do poczytania przy herbacie i ciastku (ale o tym później). Teraz ciasto z dynią z przepisu z bloga.

Składniki

-        1 szklanka oleju

-        1 szklanka cukru

-        1 i 2/3 szklanki mąki pszennej

-        3 duże jajka

-        2 pełne szklanki startej na grubych oczkach dyni

-        1 i 1/2 łyżeczki sody 

-        1 i 1/2 łyżeczki cynamonu

-        1 i 1/2 łyżeczki kakao

-        1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

Do miski wlać olej, wsypać cukier – ucierać. Wbijać po jednym całym jajku i ucierać. Dodawać kolejno: mąkę, cynamon, kakao, proszek do pieczenia i sodę. Do masy dokładamy stopniowo startą dynię i ucieramy. Pieczemy około 40 – 50 minut w temp. 180 stopni. Ciasto polałam masą kakaową i posypałam płatkami migdałowymi.

ZUPA KREM Z DYNI

W sobotę na rynku zakupiłam dynię, stała sobie ze dwa dni spokojnie, ale dopadła ją moja córka i z dyni zrobił się dyniek. 

Dyniek stał spokojnie w kuchni przyglądał się moim kuchennym działaniom, aż w końcu dziś przyszedł na niego czas i dyniek zamienił się w przepyszną zupę krem.

Przepis na tą zupę zapożyczyłam sobie z tego bloga, zmodyfikowałam go trochę i krem wyszedł pierwsza klasa.

Składniki

-        Połowa średniej dyni

-        Marchewka

-        Pietruszka

-        4 ziemniaki

-        Średnia cebula

-        2 ząbki czosnku

-        ¼ łyżeczki kurkumy

-        Odrobina papryczki chili, lub chili mielone (do smaku)

-        listek laurowy,

-        4 ziarenka ziela angielskiego

-        Nać selera

-        Vegeta

-        Pieprz, sól

Dynię obrałam wydrążyłam pestki, pokroiłam w kawałki, tak samo jak i marchewkę, pietruszkę i ziemniaki, natkę selera wlałam wodę , dodałam liść laurowy, ziele angielskie, vegetę, chili, gotuje się do miękkości warzyw, w między czasie podsmażyłam na patelni pokrojoną cebulę z czosnkiem i dodałam do zupy. Przyprawiłam zupę kurkumą, solą i pieprzem do smaku. Po ugotowaniu wyciągnąć nać selera, ziele i listek. Wszystko zmiksowałam blenderem i po skosztowaniu ewentualnie jeszcze doprawiłam. Po wlaniu na talerz posypałam przyprawą (pomidory z czarnuszką i czosnkiem niedźwiedzim) oraz dodałam grzanek.

W taki oto sposób dyniek stał się zupą.