PYZY

Ciągle mrożone i kupowane, albo jadane w lokalach – dość. Zawsze robiła je moja mama i jak miałam ochotę to dzwoniłam i były – czekały na mnie, cudowne, pachnące. Dzisiaj moja pierwsza próba generalna: Pyzy z mięsem i zwykłe bez niczego.

Przepis zapożyczyłam z bloga. Ciut zmodyfikowałam, zrobiłam i wyszły prawie takie jak u mamy.

Do mielonego mięsa dodać podsmażoną, pokrojoną w drobną kosteczkę cebulę, majeranek, sól i pieprz oraz 2 – 3 łyżki wody, wyrobić masę.

1 kg ziemniaków ugotowałam, gorące przecisnęłam przez praskę. Pozostałe starłam w malakserze (lub na sitku o małych oczkach). Starte ziemniaki odciskałam mocno przez gazę i dodałam do tych ugotowanych. Sok z odciśniętych ziemniaków odlać a skrobię, która została na dnie naczynia przełożyć do ziemniaków. Masę dokładnie wyrobić.  Jeżeli masa nadal jest wodnista należy dodać mąkę ziemniaczaną (około 1 łyżki). Masa ziemniaczana nie powinna przyklejać się do rąk.

Nabrać porcję masy ziemniaczanej tak, aby zrobić placek wielkości dłoni, nakładam porcję mięsa i zawijam w kulkę, tak, aby obkleić cale mięso. Układam na obsypanej mąką desce, aż do zrobienia wszystkich pyz.

W garnku zagotować posoloną wodę Wkładać kluski partiami po 4 sztuki. Gotować na małym ogniu ok. 15 minut, Ugotowane wyjąć łyżką cedzakową i omaścić podsmażonym boczkiem z cebulką. Można zrobić je solo, czyli bez mięsa - są równie pyszne.

PRZYPRAWY ROYAL BRAND

Dostałam dzisiaj z firmy Royal Brand przyprawy, a w zasadzie dodatki do potraw, testowałyście? Macie jakieś doświadczenia z tymi produktami?. 

Na pewno je wypróbuję i napiszę jak mi smakowały

TRUSKAWKI Z MAKARONEM

Na zakończenie tego makaronowego dnia – danie dla moich dzieci, gdyż one właśnie za pieczarkami nie przepadają.

Składniki

-        Makaron

-        Truskawki

-        Cukier  

-        Śmietana

Makaron gotujemy według przepisu podanego na opakowaniu. Truskawki – ponieważ ja miałam mrożone - musiały poczekać aż się rozmrożą, następnie dodajemy do nich cukier i śmietanę (ilość składników zależy od tego jakie kto lubi słodkie). Kilka przekrawam na pół i układam na makaronie, sosie czy po prostu obok na talerzu (dla dekoracji). Sos truskawkowy wylewam na makaron.

 Jak dla moich domowników nich to zawsze za mało – więc pewnie niedługo znowu to samo.

MAKARON Z SOSEM PIECZARKOWYM

Kolejne dziś danie z makaronem, jak najbardziej tradycyjne i smakowite oczywiście pod warunkiem, że ktoś lubi pieczarki, ( bo chyba makaron lubi każdy)

Składniki

-        ½  kg dag pieczarek

-        Cebula

-        1 łyżka masła

-        Pieprz

-        Sól

-        Vegeta (lub bulion)

-        1,5 – 2 łyżki mąki

-        1 łyżka śmietany (jak ktoś lubi może być więcej

-        Natka zielonej pietruszki

-        Makaron (ja zrobiłam dzisiaj kokardki)

Pieczarki dokładnie obieramy, czyścimy i kroimy na talarki (półtalarki). Cebulę kroimy w kosteczkę i podsmażamy ją na maśle, dodajemy pokrojone pieczarki, aż odparuje z nich sok. Wlewamy około 2 – 3 szklanki wody, dodajemy vegetę, sól i pieprz (jeśli mamy bulion to podlewamy bulionem a nie wodą i już nie dajemy vegety), gotujemy do momentu aż pieczarki będą miękkie. Następnie sos zagęszczamy mąką, którą mieszamy z niewielką ilością wody i wlewamy do sosu, mieszając, aby nie zrobiły się grudki, podprawiamy śmietaną i posypujemy zieloną pietruszką. Można jeszcze ewentualnie doprawić i czekamy aż sos się zagotuje.

Makaron gotujemy według przepisu na opakowaniu, polewamy go gorącym sosem pieczarkowym i…

Smacznego.

MAKARONOWA ZAPIEKANKA

Z poprzedniego dnia został mi ugotowany makaron nitki, a w związku z tym, że dziś Światowy Dzień Makaronu, wykorzystałam go do makaronowej zapiekanki.

Składniki

-        125 g ugotowanego makaronu nitki

-        Mała czerwona papryka

-        Zielona część pora

-        15 dag boczku wędzonego

-        15 dag sera żółtego

-        1 łyżeczka masła

-        Sól

-        Pieprz

-        Zioła prowansalskie

Na dnie żaroodpornego naczynia położyłam masło i pokrojonego w półplasterki pora, posoliłam, popieprzyłam i posypałam ziołami prowansalskimi, na pora ułożyłam pierwszą warstwę makaronu. Na makaron, położyłam drobno pokrojoną paprykę, położyłam też resztę masła, znowu posypałam przyprawami i kolejno makaron i na niego pokrojony w kostkę boczek, wszystko posypałam startym żółtym serem i przyprawą (suszone pomidory sola morska i szczypiorkiem), zamknęłam naczynie żaroodporne i wstawiłam do nagrzanego piekarnika na około 30 – 40 minut.

Po upieczeniu wierzch posypałam zieloną pietruszką (znaczy posypała moja córcia skąd efekt uśmiechniętej buzi)