KAPUŚNIAK Z KISZONEJ KAPUSTY

Na te już prawie zimowe dni, na rozgrzewka najlepsza jest gorąca zupa, dziś będzie to kapuśniak, zupa pycha i od razu cieplej się po niej zrobi.

Składniki

-        30 dag żeberek

-        ½ kg kiszonej kapusty

-        2 marchewki

-        1 pietruszka

-        ½  małego selera

-        Kawałek pora

-        5 ziemniaków

-        200 g wędzonego boczku

-        ½ łyżeczki majeranku

-        4 ziarenka ziela angielskie

-        2 liście laurowy

-        Cebula

-        2 łyżki przecieru pomidorowego

-        Sól,  pieprz 

         Gotujemy wywar mięsno – warzywny, dodajemy do niego ziele angielskie, liść laurowy, sól i pieprz. Kapustę w tym czasie płuczemy, odciskamy i kroimy, wrzucamy do gotującego się wywaru, gotujemy do miękkości kapusty, w między czasie boczek i cebulkę podsmażamy na patelni i też wrzucamy do gotującej się zupy, pod koniec gotowania dodajemy przecier pomidorowy, kosztujemy i ewentualnie doprawiamy do smaku, pod koniec całość posypujemy roztartym w dłoniach majerankiem. Zupę można zagęścić zasmażką.