WIOSENNA SURÓWKA

Za oknem wreszcie wiosna pełną parą, a może prędzej już lato, bo u mnie termometr w słońcu wskazywał prawie 25 stopni, dlatego na kolację zafundowałam moim chłopakom wiosenną surówkę.

Składniki

-        2 pomidory

-        Ogórek wężowy

-        Pęczek szczypiorku

-        4 – 5 główek rzodkiewki

-        Świeża bazylia

-        Sól

-        Pieprz

Sos:

-        5 łyżeczek oliwy z oliwek

-        2 łyżeczki octu winnego

-        1 łyżeczka przyprawy Skworcu (suszone pomidory, czosnek, bazylia)

Pomidory pokroiłam, dodałam obranego i pokrojonego w kostkę ogórka, pokrojoną rzodkiewkę oraz pokrojony szczypiorek i bazylię. Przygotowałam sos. Wymieszałam oliwę, ocet winny oraz przyprawę Skworcu, pozostawiłam go na 5 – 10 minut i dodałam do sałatki. Całość doprawiłam do smaku solą i pieprzem.

KIEŁBASA WIEJSKA Z CUKINIĄ

Mam w nadmiarze kiełbasy wiejskiej i zastanawiałam się jak ją wykorzystać, oczywiście barszcz i żurek już przerobiłam, dlatego dziś na kolację wiejska na ciepło z cukinią i przyprawą Royal Brand

Składniki

-        1 mała cukinia

-        1 cebula

-        1 papryka

-        Laska kiełbasy wiejskiej

-        ½ przyprawy Royal Brand ( mieszanka przypraw do pizzy na ostro)

-        Sól

-        Pieprz

-        Olej

Na rozgrzanym oleju podsmażyłam cebulę, dodałam pokrojoną paprykę, cukinię i przyprawę Royal Brand podlałam odrobioną wody i dusiłam do miękkości warzyw, następn9e pokroiłam kiełbasę w plasterki i dodałam do reszty, podsmażyłam jeszcze moment i doprawiłam do solą i pieprzem do smaku.

Kolacja na ciepło wyszła super!!

MAKARON Z ŁOSOSIEM

Tak jak wspominałam otrzymałam do testowania makarony, więc trzeba było je wykorzystać. Makaron nitki wylądował w rosole, a drugi wykorzystałam do poniższego dania.

Makaron ten to kolorowy makaron Durum, barwiony szpinakiem i pomidorami, znakomicie sprawdził się wraz z łososiem i świeżym szpinakiem.

                                       Składniki

-        Makaron ( Ja wykorzystałam kolorowy z firmy Bartolini)

-        1 garść świeżego szpinaku, 

-        250 g świeżego łososia,

-        4 ząbki czosnku,

-        1 łyżka śmietany

-        Sól, 

-        Pieprz cytrynowy

-        Olej

-        Masło

Na patelni podsmażamy pokrojony czosnek, dodajemy poszatkowany szpinak i doprawiamy solą. Łososia myjemy, kroimy na kawałki i obsypujemy pieprzem cytrynowym, smażymy do na rozgrzanym maśle i dodajemy do gotowego szpinaku, stawiamy na małym ogniu, dodajemy śmietanę i ewentualnie doprawiamy. Podajemy od razu z makaronem ugotowanym zgodnie z przepisem na opakowaniu.

MAKARONY BARTOLINI

        Kilka tygodni temu zarejestrowałam się na portalu Sample City, można tam testować darmowo różne produkty. Mi udało się zakwalifikować do testowania makaronów Bartolini.

Dostałam dwa opakowania tychże makaronów. Jeden z nich to 6 – cio jajeczny makaron nitki, który świetnie sprawdził w się w niedzielnym rosole. Drugi z nich kolorowy makron durum, który również szybko wykorzystałam. Muszę powiedzieć, że makarony naprawdę smaczne, natomiast nie można ich dostać w każdym sklepie. U nas w mieście widziałam je jedynie w Intermarche.
.

ZUPA GULASZOWA

Dziś u mnie z oknem już piękna wiosenna pogoda i ma nadzieję, że już tak zostanie na długo, więc na pożegnanie zimy, gorąca, sycącą i bardzo rozgrzewająca zupa gulaszowa.

Składniki

-        0, 5 kg mięsa wieprzowego (ja dałam szynkę wieprzową)

-        Papryka żółta

-        Papryka czerwona

-        Papryka zielona

-        2 gałązki selera naciowego

-        Puszka przecieru pomidorowego

-        Marchewka

-        2 -3 ogórki kiszone

-        1 cebula

-        2 - 3 liście laurowe

-        4 -5 ziaren ziela angielskiego

-        mąka pszenna

-        smalec

-        sól

-        pieprz

-        szczypta chili

-        1 łyżeczka papryki słodkiej

Na smalcu podsmażyć pokrojoną cebulę, odłożyć ją do garnka, następnie mięso pokroić w kostkę i oprószyć mąką. Podsmażyć dokładnie na pozostałym ze smażenia smalcu i dodać do cebuli, całość zalać wodą, dodać ziele angielski, liść laurowy, pokrojoną marchewkę i selera, następnie pokroić paprykę i ogórka kiszonego i również dodać do zupy, dołożyć przecier pomidorowy, paprykę, chili, sól i pieprz. Gotować do czasu, aż mięso i warzywa będą miękkie. Posypać natką pietruszki. Ja tym razem do gulaszowej dodałam również ziemniaki pokrojone w kostkę i smakowała wyśmienicie.