GULASZ Z KURZYCH PIERSI

Dzisiaj znowu u mnie znowu mięsko, ale cała rodzinka to mięsożercy.  Piersi z kurczaka są przepyszne i w każdym daniu smakują wyśmienicie, u mnie dziś w gulaszu.

Składniki

-        Pierś z kurczaka

-        Cebula

-        Przecier pomidorowy

-        Natka pietruszki

-        Sól, pieprz, vegeta

-        Mąka, olej

-        Ziele angielskie

-        Liść laurowy

Na oleju podsmażam cebulę pokrojoną w piórka, na patelni lekko podsmażam pierś kurczaka pokrojona w kawałki i obtoczoną w mące, dodaję do cebuli, wrzucam liść laurowy, ziele angielskie, pieprz, sól, zalewam bulionem lub wodą z dodatkiem vegety, gotuję całość około 30 minut, następnie dodaję przecier pomidorowy i natkę pietruszki, na koniec doprawiam mąką , aby zagęścić całość.

Dzisiaj z ryżem zabarwionym kurkumą.

PACZKA Z WINIAR

Dzisiaj dotarła do mnie druga paczka z Winiar w zasadzie do mojego męża hihi, ale podpatrzyłam co w niej jest.

MARYNOWANE MAŚLAKI

Wśród grzybków, które zebraliśmy wczoraj było trochę maślaków, z których zrobiłam sos, ale zostawiłam sobie odrobinę na maślaki marynowane, jeśli wyjdą dobre to sobie jeszcze dorobię, przyznam, że nie marynowałam jeszcze grzybów, więc to będzie mój pierwszy raz.

Składniki

-        Maślaki

-        Odrobinę kwasku cytrynowego

-        ½ łyżeczki soli

Zalewa

-        2 szklanki wody

-        1/2 szklanki octu

-        3 – 4 liście laurowe

-        3 – 4 ziarna ziela angielskiego

-        4 -5 ziaren pieprzu

-        Parę nasion gorczycy

Maślaki dokładnie czyszczę, obieram ze skórki i obgotowuję w wodzie przez 2 – 3 minuty, następnie odcedzam, wlewam kolejną porcję wody, solę i dodaję kwasek (oczywiście ilość składników uzależniona jest od ilości grzybów, ja miałam grzybów tylko na dwa słoiczki dżemowe) - gotuję kolejne 15 – 20 minut. Odcedzam. Gotuję zalewę i przestudzoną zalewam grzybki włożone do słoików. Pasteryzuję około 5 minut. 

WRAP

Po powrocie z grzybów zjedliśmy fasolkę, która została mi z poprzedniego dnia, więc obiadu jakoś specjalnie nie gotowałam, ale znalazłam w szafce gotowe krążki na wrapy . Więc szybka obiado – kolacja.

Składniki

-        Sałata lodowa

-        Pomidor

-        Ogórek konserwowy

-        Cebula czosnkowa

-        Pierś z kurczaka

-        Pomysł na…papirus

-        Sos czosnkowy

-        Majonez

-        Keczup

Kroję sałatę lodową na kawałki i mieszam ją z sosem czosnkowym, pomidora sparzam, obieram ze skórki i kroję w kostkę,  następnie kroje także ogórka konserwowego, cebule czosnkową obieram kroje w piórka i gotuje około 2 minut. Pierś z kurczaka smażę w papirusie  i kroję na  mniejsze kawałki. Wrapa smaruję keczupem i majonezem, układam sałatkę, cebulę, ogórka, pomidora, mięso , zwijam i wkładam do mikrofalówki na około 20 – 25 sek.

GRZYBY

Dzisiaj mimo koszmarnej pogody wybraliśmy się całą rodzinką na grzyby do lasu. Wcale nie o 6 czy 7 rano, ale na spokojnie po śniadaniu i kawce, w sumie nastawiłam się, że to będzie bardziej spacer niż zbieranie grzybów, bo pora jednak nie „grzybowa”, ale jednak miłe zaskoczenie, bo jednak udało nam się coś uzbierać.

Siedzę i nawlekam na nitki, część już wisi i się suszy, maślaczki leżą i czekają na sosik.

     Ludzi w lesie mimo tego, że i zimno i mokro pełno a i grzybów masa bo ludzie wychodzili z pełnymi koszami