FASOLKA PO BRETOŃSKU

Kocham to danie, co prawda niezbyt często je robię, ale naprawdę to coś wspaniałego (pomijam efekty uboczne fasoli)

Składniki

-        ½ kg fasoli (powinien być Jaś, ale ja zawsze daję tą ciut mniejszą)

-        2 laski kiełbasy cienkiej (podwawelska, zwyczajna, podlaska)

-        ½ kg boczku wędzonego

-        1 cebula

-        Przecier pomidorowy

-        Sól, pieprz

-        Liść laurowy

-        Ziele angielskie

-        Majeranek

-        Mąka

-        Olej

Fasolę namaczamy na noc w letniej wodzie. Następnego dnia gotujemy w tej samej wodzie, w której fasolka się moczyła, z dodatkiem ziela angielskiego i liścia laurowego. Na patelni podsmażamy kiełbasę pokrojoną w kostkę, po podsmażeniu dodajemy do gotującej się fasolki ( bez tłuszczu) . Na tym samym tłuszczu podsmażamy pokrojony w kostkę boczek, który również bez tłuszczu dodajemy do fasoli, następnie kroimy w drobną kostkę cebulę - podsmażamy na tym samym tłuszczu i całość wlewamy do fasoli, gotujemy i po chwili dodajemy przecier pomidorowy, kosztujemy i doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Pod koniec gotowania posypujemy majerankiem.

Jeśli całość wydaje się nam zbyt rzadka, można wyciągnąć trochę fasoli, dokładnie ugnieść i wrzucić do całości, można również dodać mąki, aby całość zagęścić